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    本網(wǎng)訊 相比其他菇類(lèi)，杏鮑菇算得上是菌類(lèi)中的“貴族”了。近年來(lái)，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，杏鮑菇在市民的餐桌上十分受寵，需求量也比較大。作為珍稀菇，杏鮑菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境比較挑剔，它怕光，沒(méi)有光的話(huà)就會(huì)長(zhǎng)得又白又嫩。另外，還要恒溫恒濕，夏天制冷，冬天制熱。
    杏鮑菇“高身價(jià)”的另一個(gè)原因是本地產(chǎn)量太少，目前合肥只有兩家生產(chǎn)杏鮑菇的企業(yè)。“目前杏鮑菇批發(fā)價(jià)是四五塊錢(qián)一斤，估計(jì)到年前價(jià)格會(huì)翻一番。”該杏鮑菇生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人王沈告訴筆者，臨近年關(guān)，批發(fā)價(jià)至少漲到六七塊錢(qián)一斤，而市場(chǎng)價(jià)將會(huì)漲到十幾元一斤。王沈說(shuō)，杏鮑菇基本上是“供不應(yīng)求”，“合肥市場(chǎng)一天銷(xiāo)售量是30噸，但是本土企業(yè)日產(chǎn)量只有5噸。”
    “我們基地今年5月份開(kāi)始生產(chǎn)，目前每天能生產(chǎn)一萬(wàn)多個(gè)菌包。”為了“搶灘”合肥本地市場(chǎng)，王沈表示正擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，除了從外地引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，還不惜開(kāi)出高價(jià)年薪從外地請(qǐng)來(lái)技術(shù)人員。