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　　報告顯示，截止2016年9月，全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量共有590家（含在建企業(yè)27家），企業(yè)數(shù)量比2015年減少了36家。全國共有新建、在建食用菌工廠化企業(yè)27家，另有36家企業(yè)停產(chǎn)倒閉或選擇轉(zhuǎn)產(chǎn)其他項目。全國食用菌工廠化生產(chǎn)總產(chǎn)量為257.11萬噸，較2015年增加了73.17萬噸，增幅為39.78%。全國食用菌工廠化生產(chǎn)日總產(chǎn)量為7369.08噸，較2015年增加1712.81噸，增幅為30.28%。

　　報告匯總了本年度我國食用菌工廠化生產(chǎn)最新發(fā)展與變化情況，涵蓋供給側(cè)改革、菌包工廠化、品牌專利意識、休閑農(nóng)業(yè)、“機器換人”等9大方面。在總結(jié)我國食用菌工廠化生產(chǎn)中存在的主要問題方面，除了缺乏科技創(chuàng)新、精深加工不夠、企業(yè)融資困難等“歷史遺留問題”，還指出了一些新的問題，例如“木腐菌生產(chǎn)基料逐年短缺，替代料研發(fā)刻不容緩”，目前，在我國實現(xiàn)食用菌工廠化生產(chǎn)的品種中很多屬于木腐菌，在生產(chǎn)的過程中都會消耗大量的林木資源，存在資源枯竭的窘態(tài)。

　　今年的調(diào)研報告首次分析了全球食用菌工廠化生產(chǎn)情況，是一大創(chuàng)新點。該報告中顯示，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計，從1994年到2013年的10年間，全球食用菌產(chǎn)量年平均增長率為5.6%，產(chǎn)量一直保持較快增長態(tài)勢。全球栽培食用菌市值約300～340億美元，藥用菌產(chǎn)品100～120億美元，野生菌5億美元，總計400～460億美元。

　　由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會和中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦的“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”定于2016年11月9日至11日在河北省廊坊市國際會展中心舉辦。為使本屆展會研討內(nèi)容更具針對性，展會主承辦單位中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場編輯部安排市場專員對我國食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀等相關(guān)情況進行了為期三個多月的產(chǎn)業(yè)調(diào)研。調(diào)研工作通過電話調(diào)查、實地采訪、模型分析等方法，統(tǒng)計匯總了當前我國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)量產(chǎn)值、產(chǎn)品價格走勢等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，挖掘和整理了食用菌工廠化生產(chǎn)在科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化等方面的經(jīng)驗，總結(jié)了當前困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的普遍問題并提出了解決的措施建議。調(diào)研結(jié)果在得到相關(guān)行業(yè)專家研討論證后，形成了此份《2015-2016年度全國食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報告》。

　　據(jù)了解，該調(diào)研報告將在“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”期間正式發(fā)布，期望通過報告內(nèi)容科學客觀地展現(xiàn)我國食用菌工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，為與會者及廣大業(yè)界同仁提供參考與幫助。

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