新湘能源空氣能熱泵烘干系統(tǒng)是一種新型高效的節(jié)能烘干方式，徹底擺脫靠天吃飯、產量低下、生產成本高等系列問題，其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質加熱至75℃（米粉烘干溫度一般不能設定太高）。相對于電熱烘干機而言，省電三分之二。
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